Le rôle du broker, et exécution des Stop

Bonjour,
un truc que je ne comprends pas.
si j’ouvre une position vente euro/dollar 1.30 par exemple et que je place un stop à 1.40, c’est comme si je disais à mon brocker, je te vends mon euro à 1.30 et te le rachète à 1.40.

Qu’est qui empêche mon brocker d’exécuter le stop afin de gagner la différence? Après tout il connait mes positions puisque c’est lui qui gère mon compte.

Question supplémentaire, qui fournit les signaux au brocker?